水まわりを一つずつ整える
喫茶こもれびの開店準備を、少しずつ進めています。
お店の中をきれいにしたり、コーヒーの準備をしたりする一方で、営業を始めるためには、目立たない設備もしっかり確認しておく必要があります。
今回は水まわりです。
しばらく使われていなかった設備ということもあり、実際に水を通しながら確認してみると、調整や修繕が必要なところがいくつか見つかりました。
営業を始めてから気づくよりも、開店前の今の段階で確認できたことはよかったと思っています。
できるところは一つずつ確認しながら、専門的な対応が必要なところについては、専門の方にもお願いしながら整えています。
また、飲食店として必要な設備については保健所にも相談し、手洗い設備について確認した内容をもとに、レバー式の水栓へ変更しました。
メニューやコーヒーなど、楽しいことを考える時間も多いのですが、お店を始めるにはこうした地道な準備もたくさんあります。
少しずつですが、安心して使っていただける場所になるよう、一つずつ整えていきます。
また一歩、開店に近づきました。
