食品衛生責任者の講習を受けてきました
喫茶こもれびの開店準備の一つとして、
食品衛生責任者の講習を受けてきました。
お店で飲食物を提供するうえで必要となる、大切な準備の一つです。
講習では、食中毒の予防や衛生管理、HACCPに沿った衛生管理など、飲食店を運営するうえで基本となる内容を学びました。
実際にお店を始めるとなると、コーヒーを淹れることだけでなく、衛生管理や設備、保健所への手続きなど、さまざまな準備が必要になります。
今回の講習では、店内の衛生管理だけでなく、施設やその周辺を清潔に保つことの大切さについても改めて学びました。
喫茶こもれびでも、お店の中だけでなく店舗周辺の清掃を続け、地域の皆さんにも気持ちよく過ごしていただける環境づくりにつなげていきたいと思います。
小さなことですが、こうした日々の清掃も、地域を少し良くする活動の一つとして続けていければと思います。
開店に向けて、まだやることはありますが、今回の講習もまた一つ前進です。
一つずつ、準備を進めています。
そして移動中、阪神電車でこんなポスターを発見。
「大きな荷物は棚の上にッッ!!」
まさかの『刃牙』とのコラボでした。
「マナーは守護らねばならぬッッ!!」とのこと。本部先生から学んだようです（笑）。
考えてみれば、周囲への気配りや環境をきれいに保つことは、今日学んだ衛生管理にもどこか通じるものがありますね。
こういう思わぬ出会いも、外に出ていると楽しいですね。
喫茶こもれびも、少しずつですが前へ。
